Da salmoni allevamento pericolo di cancro

Uno studio pubblicato sulla rivista Science denuncia seri rischi cancerogeni legati ai salmoni allev

Uno studio pubblicato sulla rivista Science denuncia seri rischi cancerogeni legati ai salmoni allevati in Europa e nell'America del nord.
Nell'indagine svolta da sei diversi gruppi di ricerca degli Stati Uniti e del Canada emerge che i salmoni allevati sono tanto inquinati e pieni di tossine da consigliarne un uso molto limitato.
Complessivamente sono state individuate 14 tossine di cui quattro particolarmente pericolose: diossina, toxafene, dieldrin e PCBs.

I salmoni piu' inquinati verrebbero dagli allevamenti della Scozia e delle isole Faroe in Danimarca.
La produzione dei salmoni di allevamento e' aumentata di 40 volte negli ultimi vent'anni e ha invaso i supermercati di tutto il mondo. Oa la ricerca lancia un pesante allarme e indica che nel caso dei salmoni scozzesi e danesi il limite da mangiare e' di 60 grammi una volta al mese mentre per gli altri e' di 240 grammi al mese. I salmoni non allevati presentano livelli decisamente piu' bassi di inquinanti.

Fonte: (09/01/2004)
Pubblicato in Medicina e Salute

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