ossidazione degli acidi grassi

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Discussione

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52 Messaggi

Inserito il - 04 dicembre 2009 : 09:53:15

Ciao a tuutti: per favore chi mi sa dire cosa vuol dire che in presenza di O2 gli acidi grassi insaturi formano perossidi.
che si irracidiscono poco m'importa, vorrei comprende con un esempio pratico ad esempio una catena insatura ed in presenza di ossigeno molecolare cosa succede dove si forma il legame con l'ossigeno o forse sarebbe meglio dire dove si rompe il legame? formerà forse perossido d'idrogeno, BO!? è proprio questo che non capisco. il libro ha giusto esposto 2 righe esatte e in internet non trovo ciò che mi serve ma solo argomenti che riguardano la. beta ossidazione.
aiutatemi perfavore.

Schuldiner86
Utente Junior

Prov.: Viterbo
Città: Bologna

581 Messaggi

Inserito il - 04 dicembre 2009 : 10:20:35

L'ossidazione da parte dell'ossigeno molecolare avviene per acidi grassi insaturi a livello dell'insaturazione. Questa è la reazione:

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Nuovo Arrivato

52 Messaggi

Inserito il - 04 dicembre 2009 : 12:13:02

Grazie mi è già più chiaro!
Solo che non ho ben capito la seconda reazione dopo che il lipide si trasforma in un radicale 1°reazione, come mai immediatamente sotto vi è un gruppo OOH legato al radicale e poi si trasforma in H e solo dopo da il superossido radicale?
per favore se ti va potresti spiegarmi questi passaggi? grazie ciao.