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 ossidazione acidi grassi poliinsaturi
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bree
Utente Junior



186 Messaggi

Inserito il - 21 giugno 2011 : 10:56:41  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di bree Invia a bree un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
la vitamina E ha azione antiossidante perchè si ossida al posto degli acidi grassi insaturi di membrana..è ok. Poi prof e libro dicono che se gli insaturi si ossidassero diverrebbero saturi alterando la fluidità di membrana..domanda: ma l'ossidare io so che si può intendere come deidrogenazione e quindi gli insaturi diverrebbero ancora più insaturi, insomma, si aggiungerebbero ulteriori doppi legami..dove sbaglio?
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