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Autore Discussione  

alellella
Nuovo Arrivato


Prov.: Bari
Città: Barletta


14 Messaggi
Inserito il - 25 marzo 2007 : 13:22:25  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di alellella Invia a alellella un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Ciao a tutti qualcuno saprebbe dirmi come si fa il dosaggio dell'etanolo e come determinare il contenuto alcolico di una bevanda commerciale quale ad es. birra?Grazie ....help me!!!!!Ciaooooo

alellella
Nuovo Arrivato


Prov.: Bari
Città: Barletta


14 Messaggi
Inserito il - 25 marzo 2007 : 16:13:34  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di alellella Invia a alellella un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Nessuno può aiutarmi?
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minodip
Nuovo Arrivato

PAN



65 Messaggi
Inserito il - 25 marzo 2007 : 16:30:59  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di minodip Invia a minodip un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Noi col vino usavamo il Malligand.. ma moooolto tempo fa..
Vola solo chi osa farlo
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alellella
Nuovo Arrivato


Prov.: Bari
Città: Barletta


14 Messaggi
Inserito il - 25 marzo 2007 : 16:41:44  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di alellella Invia a alellella un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Ma in realtà ciò che mi interessa è sapere come avviene il dosaggio spettrofotometrico ed i relativi calcoli per determinare il contenuto alcolico di una bevanda...ciao!!!!!!
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minodip
Nuovo Arrivato

PAN



65 Messaggi
Inserito il - 25 marzo 2007 : 17:03:11  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di minodip Invia a minodip un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Non so come aiutarti.. Hai visto su google?
PS: bel nick!
Vola solo chi osa farlo
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alellella
Nuovo Arrivato


Prov.: Bari
Città: Barletta


14 Messaggi
Inserito il - 25 marzo 2007 : 17:17:15  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di alellella Invia a alellella un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Si ho già visto...ma non ho trovato nulla.Grazie per entrambe le cose....
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chick80
Moderatore

DNA

Città: Edinburgh


11491 Messaggi
Inserito il - 25 marzo 2007 : 22:49:11  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di chick80 Invia a chick80 un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Il saggio enzimatico si può fare usando l'alcool ossidasi e andando a misurare l'H2O2 prodotta.

Vedi:
Enzymic ethanol assay: a new colorimetric method based on measurement of hydrogen peroxide.


-------------

Oppure puoi fare un dosaggio chimico titolando l'etanolo con dicromato in ambiente acido:

2 Cr2O7-- + 3 CH3CH2OH + 16 H+ -> 4 Cr+++ + 3 CH3COOH + 11 H2O

Il dicromato è giallo e il Cr+++ è verde.
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