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L'evento all'Universita' di Pittsburgh, carne piu' salutare

Continua l'arricchimento dei cibi: dal latte si è passati alla carne: grazie alla clonazione di maialini transgenici potremo mangiare forse prosciutti e insaccati ricchi dei benefici acidi grassi Omega-3.
I maialini transgenici sono stati creati - come riporta la rivista Nature Biotechnology - con carne ricca di acidi grassi omega-3 e povera invece di grassi di cui non si deve abusare, gli omega-6. L'evento si deve al team Yifan Dai University of Pittsburgh School of Medicine, insieme, tra gli altri, a scienziati del Massachusetts General Hospital (MGH).

Redazione MolecularLab.it (27/03/2006)
Pubblicato in Biotecnologie
Tag: maiale, omega, carne
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