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Un gruppo di ricercatori olandesi prova a creare carne in laboratorio

Bistecca di carne


L'obiettivo è quello di salvare tutti gli animali destinati alla macellazione e evitare i danni ambientali

Un gruppo di ricercatori dell'Università di Utrecht, in Olanda, stanno conducendo degli studi con l'obbiettivo di far crescere della carne di maiale in laboratorio. L'intento, a detta dei ricercatori, è quello di salvare i milioni di animali destinati alla macellazione e di evitare molti danni all'ambiente.
Bernard Roelen, un professore di veterinaria, in un'intervista ha dichiarato: "Stiamo cercando produrre carne senza dover uccidere animali.
Allevare gli animali solo per mangiarli non è una cosa positiva per l'ambiente. Crescendo gli animali producono molte cose che noi non mangiamo". Attualmente la ricerca è in fase iniziale ma l'idea è quella di creare delle "colture" di carne che possano rimpiazzare gli allevamenti di animali tradizionali. Secondo i dati della FAO, quest'anno gli abitanti delle nazioni sviluppate consumeranno 43 chili di carne a testa ed ogni anno la quantità aumenta del 2%. Davanti alla possibilità che i consumatori si possano rifiutare di mangiare un prodotto del genere, Roelen ha risposto dicendo che anche adesso la maggior parte degli animali sono allevati con modalità non naturali ma la gente spesso non si pone il problema.



Redazione MolecularLab.it (04/06/2007)
Pubblicato in Biotecnologie
Tag: carne, FAO
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