Forum

Utilità
Cerca nel sito:
Scrivimi Contattaci
Glossario Dizionario
Strumenti per interagire con il sito Tools
Mappa del sito Mappa del sito
I libri
consigliati:

Biologia della cellula e molecolare
Biologia della cellula e molecolare
Eduardo D. P. De Robertis, Eduardo M. F. De Robert

Virologia
Virologia
Renato Dulbecco, Harold S. Ginsberg

Biologia dello sviluppo
Biologia dello sviluppo
Scott F. Gilbert

Altri Libri
Nome Utente:
 Password:
Riconoscimi automaticamente
 Tutti i Forum
 Laboratorio
 Biochimica
 punto di fusione		  Nuova Discussione  Nuovo Sondaggio Nuovo Sondaggio
 Rispondi Aggiungi ai Preferiti Aggiungi ai Preferiti
Cerca nelle discussioni
I seguenti utenti stanno leggendo questo Forum Qui c'è:
Risorse di Biochimica: Didattica Blog Inside the Cell Protocolli Siti Scientifici Quiz Ultime notizie

Aggiungi Tag Aggiungi i tag

Quanto è utile/interessante questa discussione:

Autore Discussione  

byte
Nuovo Arrivato

0818_da_fakestudent86


52 Messaggi
Inserito il - 05 dicembre 2009 : 14:44:01  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di byte Invia a byte un Messaggio Privato  Rispondi Quotando

I lipidi più in generale gli acidi grassi hanno un diverso punto di fusione.
Poiché negli acidi grassi saturi la catena carboniosa è più stabile per via delle forti interazioni molecolari questi passano dallo stato solido allo stato liquido ad una t° di 69,6°.
Gli acidi grassi insaturi formati da doppi legami hanno un punto di fusione minore cosi l'acido oleico 13° l'acido linoleico -11°, Qello che non capisco è cosa c'entra il punto di fusione se questi ultimi a t° ambiente sono già liquidi? (Come fa un acido grasso insaturo a passare dallo stato liquido a t° ambiente allo stato liquido a 13°?)
Quindi la mia supposizione è che gli acidi grassi insaturi a t° ambiente sono liquidi e rispettivamente a +13° e -11° passino allo stato solido. Sarà ovvio! ma perchè il libro parla di abbassamento del punto di fusione in presenza dei doppi legami?
Oltretutto la definizione nel libro dice che: LA FLUIDITà DI UN ACIDO GRASSO è INVERSAMENTE PROPORZIONALE ALLA LUNGHEZZA DELLA CATENA CARBONIOSA E PROPORZIONALE AI DOPPI LEGAMI.
chi mi illumina perfavore?

Caffey
Utente Attivo

ZEBOV

Città: Perugia


1496 Messaggi
Inserito il - 05 dicembre 2009 : 17:33:21  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Caffey Invia a Caffey un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Dai uno sguardo a questa conversazione: http://www.molecularlab.it/forum/topic.asp?TOPIC_ID=15826
Torna all'inizio della Pagina
  Discussione  

Quanto è utile/interessante questa discussione:

 Nuova Discussione  Nuovo Sondaggio Nuovo Sondaggio
 Rispondi Aggiungi ai Preferiti Aggiungi ai Preferiti
Cerca nelle discussioni
Vai a:
MolecularLab.it © 2003-18 MolecularLab.it Torna all'inizio della Pagina