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jonh
Nuovo Arrivato



17 Messaggi

Inserito il - 01 ottobre 2010 : 20:07:17  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di jonh Invia a jonh un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Ragazzi volevo un consiglio su qualche libro di nutrizione e/o dietistica, mi sto avvicinando alla materia, sono cmq laureato in biologia, con un dottorato in gastroenterologia e prossimo alla specializzazione in biochimica clinica, quindi cercavo dei testi non troppo tecnici (non manuali) ma neanche banali o troppo superficiali.
Lo so la richiesta è esigente ma confido molto nel forum
che considero di alto livello

Giuliano652
Moderatore

profilo

Prov.: Brescia


6941 Messaggi

Inserito il - 01 ottobre 2010 : 20:28:03  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Giuliano652 Invia a Giuliano652 un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Nutrizione di base, non manuale ma nemmeno divulgativo? Uhm... Io posso dirti un manuale di base, che abbraccia la biochimica e l'alimentazione a livello di macronutrienti, micronutrienti e compagnia bella, ed è il Costantini-Cannella-Tomassi: alimentazione e nutrizione umana, il pensiero scientifico editore.

Non so se è quello che cerchi, è un buon testo di base, ma comunque è un manuale universitario

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nashita
Utente

klimt

Prov.: Puglia


1085 Messaggi

Inserito il - 01 ottobre 2010 : 21:54:53  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di nashita Invia a nashita un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
a noi in biochimica applicata per la parte della nutrizione (trattata sotto il profilo biochimico) hanno consigliato
"le basi molecolari della nutrizione" di Giuseppe arienti, lo trovi su google books :

http://books.google.it/books?id=0361QfHK-mIC&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false


e anche emh...altrove :D

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Giuliano652
Moderatore

profilo

Prov.: Brescia


6941 Messaggi

Inserito il - 01 ottobre 2010 : 22:04:43  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Giuliano652 Invia a Giuliano652 un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
anche io ho l'arienti, ma è molto più biochimica della nutrizione che nutrizione vera e propria

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jonh
Nuovo Arrivato



17 Messaggi

Inserito il - 01 ottobre 2010 : 22:12:56  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di jonh Invia a jonh un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Grazie dei vostri consigli, entrambi ottimi, anke se il Costantini-Cannella-Tomassi forse si avvicina di più a quello che cerco
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Donde
Utente Junior

biohazard



272 Messaggi

Inserito il - 02 ottobre 2010 : 18:48:13  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Donde  Clicca per vedere l'indirizzo MSN di Donde Invia a Donde un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
invece come testo diculgativo da leggere "nel tempo libero" cosa consigliereste?

"DNA just is. And we dance to its music."
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tesla
Utente

tesla



752 Messaggi

Inserito il - 24 febbraio 2011 : 14:29:06  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di tesla  Rispondi Quotando
Citazione:
Messaggio inserito da Giuliano652

Nutrizione di base, non manuale ma nemmeno divulgativo? Uhm... Io posso dirti un manuale di base, che abbraccia la biochimica e l'alimentazione a livello di macronutrienti, micronutrienti e compagnia bella, ed è il Costantini-Cannella-Tomassi: alimentazione e nutrizione umana, il pensiero scientifico editore.

Non so se è quello che cerchi, è un buon testo di base, ma comunque è un manuale universitario



http://www.asca.it/news-SANITA___GALAN__E__MORTO_CARLO_CANNELLA__SCIENZIATO_E_NUTRIZIONISTA-993173-ORA-.html
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Giuliano652
Moderatore

profilo

Prov.: Brescia


6941 Messaggi

Inserito il - 24 febbraio 2011 : 14:35:07  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Giuliano652 Invia a Giuliano652 un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
sì, ho saputo. Mi spiace da morire.

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