| Effetto: |
Versando in quattro
differenti bicchieri l'acqua contenuta in una brocca, si ottiene,
rispettivamente, un bicchiere d'acqua, uno di vino rosso, uno
di latte e un boccale di birra spumeggiante. |
| Principio: |
La brocca contiene una soluzione
di NaOH che, versata in un bicchiere contenente fenolftaleina,
fa virare l'indicatore che assume la colorazione rossa della
sua forma basica. Versando questa soluzione rossa in una soluzione
satura di cloruro di antimonio in HCI concentrato, l'acido neutralizza
la base facendo virare all'incolore la fenolftaleina, mentre
lo ione antimonio si idrolizza e precipita dando una sospensione
bianca di SbOCl che simula il latte. Infine, versando questa
soluzione in un bicchiere che contiene NaHCO3 e detersivo in
polvere, l'eccesso di HCI contenuto nel «latte»
libera dal bicarbonato anidride carbonica che, insieme al detersivo,
crea l'effetto schiuma. |
Materiale
occorrente: |
- 1 caraffa in vetro trasparente
della capacità di circa 1 litro
- 1 bicchiere in vetro per acqua
- 1 calice da vino in vetro
- 1 bicchiere in vetro per il latte
- 1 boccale da birra con manico
(se i bicchieri non hanno fogge diverse, numerarli per distinguerli)
- 1 secchio di plastica o uno scarico nelle adiacenze |
| Reattivi: |
- Soluzione di NaOH
o KOH: sciogliere circa 8 pasticche della base in circa
200 ml di acqua;
- Fenolftaleina solida;
- Soluzione di SbCl3 satura in HCI al 35%:
saturare con cloruro di antimonio (100 ml di HCI al 35%: maneggiare
con cautela;
- Miscela di NaHCO3 e detersivo: mescolare
in parti eguali. |
| Procedura: |
Prima dell'inizio della dimostrazione,
porre nella brocca 200 MI della soluzione basica; il bicchiere
per l'acqua deve rimanere vuoto; disporre, al fondo del calice
per il vino, una punta di spatola di fenolftaleina (5-10 mg);
versare 2 MI della soluzione di cloruro di antimonio nel bicchiere
del latte; porre due cucchiaiate della miscela bicarbonato-detersivo
nel boccale di birra.
Al momento opportuno, si mostra al pubblico la caraffa piena
d'acqua e con essa si riempie il primo bicchiere: non si nota
alcun cambiamento.Si trasferisce il contenuto di questo bicchiere
nel calice da vino: il viraggio al rosso della fenolftaleina
simula la trasformazione dell'acqua in vino.Versando poi il
contenuto del secondo bicchiere nel terzo, lo scoloramento della
fenolftaleina e la precipitazione del cloruro di antimonile
simulano la conversione del vino in latte. Infine, versando
il contenuto del terzo bicchiere nel boccale di birra, si ottiene
la formazione di una schiuma che trabocca in maniera visibile:
per questo è opportuno avere a disposizione un lavandino
o un secchio di plastica sul quale eseguire quest'ultima trasformazione.
Anche in questo caso, come nel precedente esperimento, è
opportuno accompagnare le trasformazioni con un dialogo appropriato.
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Microbiologia
