Notizie di cibi
A rischio i precari della ricerca
Il decreto Brunetta ferma le assunzioni di precari, e il mondo accademico e della ricerca insorge
Col decreto Brunetta si assisterà, entro il prossimo giugno, ad un blocco delle assunzioni dei precari. Questo provvedimento toccherà indifferentemente i precari statali così come gli addetti alla ricerca,... »»
Secondo i ricercatori, l'origano è molto di più di una semplice erba aromatica
L'origano presenta proprietà antinfiammatorie grazie al beta-cariofillene che, legandosi a recettori di membrana CB2, impedisce il rilascio dei mediatori dell'infiammazione
L'origano si è fatto strada nei cuori, e negli stomaci, di coloro che amano le erbe aromatiche piccanti e perenni. Ma adesso si presenta sotto una nuova luce: la sua capacità di curare le infiammazioni. Alc... »»
Negata l'autorizzazione al commercio di soia ogm
Secondo i ministri dell'agricoltura la soia ogm non deve essere coltivata nè commercializzata. L'ultima parola spetta al Comitato Esecutivo Europeo
L'ultimo passo verso l'autorizzazione al commercio di soia geneticamente modificata, la valutazione da parte del comitato esecutivo europeo, giunge oggi dopo un iter burocratico durato un anno e che ha visto i mi... »»
Le proteine aiutano a mantenere la linea
Il consumo di cibi ricchi di proteine riduce il rischio di tornare al peso di prima dopo averlo perso. Lo indica uno studio per combattere l'obesita' realizzato in otto Stati europei, cui hanno preso parte piu... »»
Nuova strategia per il sequenziamento del DNA potrebbe essere vitale durante le epidemie
Scienziati finanziati dall"UE hanno sviluppato una strategia per identificare rapidamente le proprietà genetiche di ceppi batterici virulenti. Queste tecniche potranno risultare essenziali nel reagire in modo efficace a ... »»
Cresce l'allarme per i batteri resistenti agli antibiotici
Prima la resistenza di alcuni batteri agli antibiotici era rara e spesso limitata agli ospedali, ora invece i ceppi resistenti attaccano anche all'esterno e sono sempre di più
Già qualche mese fa il CDC di Atlanta ha lanciato l'allarme sulla presenza sempre più preoccupante di batteri resistenti agli antibiotici. Il CDC aveva segnalato la morte di sei bambini colpiti da una di qu... »»
Nuova tecnica ad alta sensibilità per individuare la presenza di glutine nei prodotti
Nuova tecnica di rilevazione del glutine basata sulla spettroscopia di fluorescenza di correlazione, permette di individuare piccole tracce di glutine nascosto in cibi e altri prodotti
A Napoli, presso l'Istituto di biochimica delle proteine (Ibp) del CNR, un gruppo di ricercatori, coordinato da Sabato D'Auria, hanno messo a punto una nuova tecnica per individuare il glutine negli alimenti. L&#... »»
Un derivato della soia efficace contro l'osteoporosi
La genisteina, isoflavone della soia, migliora la condizione di osteopenia condizione che “anticipa” l'osteoporosi
Una ricerca a cui ha partecipato il Policlinico di Messina ha mostrato l'efficacia di un derivato della soia, la genisteina, in combinazione con calcio e vitamina D3 nella prevenzione dell'osteoporosi nelle donne... »»
Scoperto l'enzima che consente di conservare i ricordi
Bloccando l'azione dell'enzima Pkmz, i topi perdono i vecchi ricordi
E' stato scoperto un enzima fondamentale per conservare i vecchi ricordi. La scoperta è stata effettuata da un gruppo di ricercatori del Weizmann Institute of Science di Rehovot, in Israele, coordinati Yadin Dud... »»
Scoperta una molecola che protegge dalle allergie alimentari
Si tratta dell'interleuchina-12, nei topi allergici le cellule dendritiche dell'intestino non producono questa sostanza
E' stata scoperta una molecola in grado di proteggere dalle allergie alimentari. Si tratta dell'interleuchina-12 e il suo potere antiallergico è stato scoperto dall'italiano
Claudio Nicoletti, capo ... »»
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